Что выгоднее продавать: недорогие (мелкие) или дорогие (крупные) изделия? Формирование ассортимента

Нашла у себя в блокноте записи на эту тему (и откуда они?) и решила опубликовать. Эта статья будет краткой и структурированной, чтобы не пришлось тратить драгоценное время на чтение "воды".

Споров на указанную тему очень много, и неоднократно я слышала такие доводы, как: дорогое никто не покупает, я лучше буду продавать ... по 100 рублей, но зато продажи будут.

Продажи будут. Но так и самому в тираж можно выйти, штампуя это дешевое. Например, 10 открыток вы можете продать за 2500 рублей. И за эту же сумму вы можете продать большой альбом.

Дорогие изделия

Плюсы	Минусы
1. Хорошо работать на заказ 2. Существенная экономия на накладных расходах	1. Тяжелее найти клиентов 2. Больше ответственность, особенно при работе на заказ 3. Есть риск, что клиент в последний момент пропадет

Недорогие изделия

Плюсы	Минусы
Довольно легко найти покупателей	Маленькая прибыль с одного покупателя

Отсюда напрашивается принцип формирования ассортимента. В идеале у вас в продаже должны быть изделия:
1. Недорогие/мелкие
2. Средние по цене/стандартные (может быть, готовые работы)
3. Премиум (работа по индивидуальным заказам)
Тогда можно будет и для души творить, и продажи хорошие иметь. Безусловно, есть мастера, которые и занимаются мелочевкой (повязочки, колечки), но даже в этих работах можно выделить 3 такие категории. Очень интересно ваше мнение по этой теме. Как вы формируете ассортимент? Какие продажи предпочитаете?